Курсы валют:
  • Обменный курс USD по ЦБ РФ на 20.11.2018 : 66,0081
  • Обменный курс EUR по ЦБ РФ на 20.11.2018 : 75,3218

Новости

Китайские рестораны перешли на фьюжн-молекулярный уровень

Китайские рестораны не выдерживают жесткой конкуренции с японской кухней и начинают переходить на другой уровень обслуживания, изменяя свою концепцию и вкусы традиционных китайских блюд.

Блюда японской кухни, приготовленные из риса, различных морепродуктов и других ингредиентов, в последние 10 лет стремительно набирают популярность по всему миру. Даже китайская кухня, состоящая из множества региональных ответвлений, не выдерживает натиска зарубежных суши.

Большинство национальных общепитов бьют тревогу, теряя клиентов, позарившихся на заморские лакомства, но самые находчивые находят обходные пути. Так ряд крупных ресторанов Поднебесной решил пойти на кардинальный шаг, изменив состав классических пельменей сяолуг. Теперь вместо привычной начинки из рубленой свинины, гурманы смогут насладиться завернутыми в тесто овощами, морепродуктами и бульоном с каплей яйца.

Такое направление в кулинарии местные дегустаторы уже обозвали сочетанием молекулярной и фьюжн гастрономии. Фьюжн кухня появилась вначале 90-х в США, и быстрыми темпами распространилась по всей планете, представляя собой авторский микс из технологий приготовления и продуктов различных кухонь мира. А молекулярная кухня вышла на мировой уровень относительно недавно. Повара этого направления учитывают физико-химические механизмы, ответственные за преобразование ингредиентов во время кулинарной обработки пищи и признают своим лозунгом высказывание химика Эрве Тиса: «Беда нашей цивилизации в том, что мы можем измерить температуру атмосферы Венеры, но не представляем, что творится внутри суфле на нашем столе».

25-летие продюсерской деятельности Евгений Фридлянд отметит в ресторане "Облака"

21 апреля в 20:00 в ресторане "Облака" состоится  шоу "В "Облаках" с Любовью Воропаевой", в рамках которого 25-летний юбилей своей творческой деятельности отметит известный продюсер Евгений Фридлянд.

Индустриальные парки – инструмент интенсивных преобразований

Согласно федеральной подпрограмме "Индустриальные парки", количество действующих в России инпарков должно вырасти с 45 в 2014 году до 127 в 2017 году. Насколько этот план выполним и каковы перспективы российских промышленных площадок в условиях экономических санкций, эксперты выяснили на специализированном новосибирском форуме InPark.

Image

Россия запустит космический корабль на Южный полюс Луны уже в 2019 году

Об этом сообщил глава "Научно-производственного объединения им. С. А. Лавочкина".

Image

Путин призвал создать независимую антидопинговую комиссию

В ответ на недопуск российских спортсменов, Владимир Путин предложил внутригосударственные антидопинговые проверки.